今年七月初，孟宗笋业公司将最新研发的“有机压榨笋”系列产品选择在北京乐活城、优食社、顺风优选、沱沱工社等有机高端食品超市及电商，作为新产品的国内首发地，经过几个月的推广、试销获得了北京商家及消费者的高度评价。据悉“孟宗有机压榨笋”是传统闽笋干的升级换代产品，它源于笋干，又高于笋干，传承了古老笋干工艺全部优点，又克服突破多项技术 瓶颈。是“孟宗人”集40年专业技术研发的第三代精品笋。选用福建闽江源头天生天养的毛竹笋为原料，经水煮杀青、压榨浓缩、自然发酵、轻微干燥、切丝、切片、蒸气复水、排酸等几十道独特物理工序（其中含二项专利），将3-4斤鲜笋精制成一斤压榨笋，是一款零脂肪、低热量、高纤维的浓缩高纤笋。
该产品突破了多项技术瓶颈，压榨笋的命名也更加突出了产品的真实属性和特点，产品填补了国内外市场空白，对整个笋干产业具有里程碑意义。它倍受消费者喜爱不仅在于质量稳定，好吃方便，更在于能够解决城市人群普遍缺乏膳食纤维的烦恼。如：吃蔬菜水果要3-4斤才能达到每天20-35g的纤维摄入量，吃“压榨笋”只要5-8两就能解决问题。膳食纤维是现代文明病、“富贵病”的克星，常吃浓缩高纤笋，可高效清理肠道垃圾，实现代谢平衡，因此，压榨笋的浓缩高纤特点，将会成为市场的热销产品。
压榨笋项目是我县2013年的重点技改项目，县委、县政府及有关部门高度重视。其最大亮点在于，充分利用我县毛竹笋不施化肥、农药等化学品的自然生长优势，开发全程可追溯有机高端笋，实现高品质、高价值来解决我县毛竹笋干，因自然生长产量低，全程手工物理工艺人工成本高等突出矛盾，为传统笋干产业探索出一条可行的转型升级发展之路。
