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远离粗茶淡饭的日子

      当今城市人群体力劳动少,体能消耗少,吃得就少,吃得又好又细,现在食物中“膳食纤维”又远不如前,而且吃肉越多就要更多纤维来平衡。调查显示城市人群“纤维素”摄入量不到各国官方推荐20-35g/日的一半,因此,各种富贵病流行爆发就成了必然结果。让人们再回到30年前去过粗茶淡饭的日子,每天去干重体力活每餐吃3碗饭2碗菜,十天半个月才能吃一次肉都是不现实的。解决方案:开发更多低热量、高纤维的“浓缩高纤美食”,从一日三餐中增加膳食纤维,才能实现美味健康两不误的理想状态,俗话说:要长寿、肠常清。

       注:我们日常吃的米、面、水果、蔬菜等食物中,膳食纤维含量平均很难超过1%,要满足每天20-35g的摄入量就要吃掉2-3kg的植物食品,这对城市白领而言很难完成,而浓缩高纤食品,如: “压榨笋片”每天吃300-500g就能解决问题。

      有读者反应“浓缩高纤与养生”听起来很有道理,但以前从未听说过,我想这很正常,因为目前市场上这类食品太少了,没有产品、没有产业就没人研究,更谈不上传播这类知识了。但解放军总院营养科研究员、博士生导师赵霖教授在《民以食为天》一书中就讲的非常清楚。总结性的讲就是如能做到肠道清洁干净,健康就会无忧无虑。

 

福建建宁孟宗笋业有限公司:总经理

三明市竹业协会:理事长

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2014年10月